【肉馅鸡蛋卷的做法】一、
肉馅鸡蛋卷是一道家常又美味的中式菜肴，制作简单且营养丰富。主要原料包括鸡蛋、肉馅（通常为猪肉或牛肉）、葱姜末、调料等。做法上以煎为主，外酥里嫩，口感层次分明，适合家庭日常食用。以下是详细的步骤与材料清单，帮助您轻松掌握这道菜的制作技巧。
二、表格展示：
| 项目 | 内容说明 |
| 菜名 | 肉馅鸡蛋卷 |
| 所需时间 | 约20分钟 |
| 难度等级 | 简单 |
| 食材准备 | 鸡蛋3个、肉馅200g、葱1根、姜5g、盐适量、生抽1勺、料酒1勺、香油少许 |
| 做法步骤 | 1. 鸡蛋打散，加入盐、生抽、料酒拌匀； 2. 肉馅中加入葱姜末、盐、生抽、料酒搅拌均匀； 3. 平底锅加热后刷一层油，倒入鸡蛋液摊成薄饼； 4. 在鸡蛋饼上铺一层肉馅，卷起后切段即可。 |
| 口感特点 | 外皮金黄酥脆，内馅鲜香多汁，层次丰富 |
| 小贴士 | 1. 鸡蛋液可加少许水，使成品更嫩； 2. 卷的时候要卷紧，防止散开； 3. 可根据口味加入香菇、胡萝卜等配菜增加风味。 |
三、小结：
肉馅鸡蛋卷不仅操作简单，而且味道鲜美，是很多人喜欢的家常菜之一。通过合理的食材搭配和细致的制作步骤，可以让这道菜更加美味可口。无论是作为早餐还是晚餐，都是不错的选择。
