【清明果的制作过程做法步骤】清明节是中华民族的传统节日，除了扫墓祭祖外，吃清明果也是许多地方的重要习俗。清明果，又称青团、艾草团，是一种用糯米粉和艾草汁制成的传统小吃，口感软糯，带有淡淡的艾草清香。下面将详细总结清明果的制作过程，并以表格形式呈现关键步骤。
一、清明果的制作流程总结
1. 准备材料：包括糯米粉、艾草、豆沙馅或肉馅、猪油、白糖等。
2. 处理艾草：清洗艾草后焯水去涩，捣碎取汁。
3. 调制面团：将糯米粉与艾草汁混合，加入适量水搅拌成糊状，蒸熟后揉成团。
4. 包制清明果：将面团分成小剂子，包入馅料，捏成圆形或椭圆形。
5. 蒸制成品：将包好的清明果放入蒸笼中，大火蒸10-15分钟即可。
二、清明果制作步骤表
| 步骤 | 操作内容 | 注意事项 |
| 1 | 准备材料 | 糯米粉、艾草、豆沙或肉馅、猪油、白糖、清水 |
| 2 | 处理艾草 | 艾草洗净后焯水1-2分钟，去除苦涩味；捣碎取汁 |
| 3 | 调制面团 | 将糯米粉与艾草汁混合，加少量水搅拌成糊状；蒸熟后揉至光滑 |
| 4 | 包制清明果 | 面团分成小块，擀成皮，包入馅料，捏紧封口 |
| 5 | 蒸制成品 | 放入蒸锅中，水开后蒸10-15分钟，表面微湿即可 |
三、小贴士
- 艾草汁不宜过多，否则面团会太湿难以成型。
- 若使用豆沙馅，可提前炒制并加入少许猪油增加香味。
- 清明果蒸好后可稍晾一下再食用，口感更佳。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出传统美味的清明果了。不仅适合清明时节食用，也可以作为日常点心，感受传统文化的魅力。
