【清纯排骨汤的做法】清纯排骨汤是一道简单又营养丰富的家常汤品，主要以排骨为主料，搭配一些常见的蔬菜和调料，既保留了食材的原味，又让汤品口感清爽、味道鲜美。下面将从材料准备、做法步骤以及营养价值等方面进行总结，并通过表格形式清晰展示。
一、材料准备
| 食材 | 用量（约） | 备注 |
| 排骨 | 500克 | 建议选用肋排或筒骨 |
| 生姜 | 3片 | 去腥增香 |
| 大葱 | 1根 | 可选，增加香味 |
| 胡萝卜 | 1根 | 增加颜色与营养 |
| 玉米 | 半根 | 增添甜味与口感 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 料酒 | 1勺 | 去腥用 |
| 清水 | 1.5升左右 | 汤水量根据需求调整 |
二、做法步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 排骨洗净，冷水下锅，加入几片姜和一勺料酒，焯水去腥后捞出，冲洗干净备用。 |
| 2 | 锅中重新加清水，放入排骨、姜片、大葱段，大火煮开后转小火慢炖1小时。 |
| 3 | 加入胡萝卜块和玉米段，继续炖煮20-30分钟，至食材熟软。 |
| 4 | 最后根据口味加入适量盐调味，搅拌均匀即可关火。 |
| 5 | 热汤盛出，可撒少许葱花点缀，提升视觉效果。 |
三、营养价值
| 成分 | 功效说明 |
| 排骨 | 富含蛋白质和钙质，有助于强健骨骼 |
| 胡萝卜 | 含有丰富的β-胡萝卜素，对视力和皮肤有益 |
| 玉米 | 含有膳食纤维和多种维生素，有助于消化 |
| 生姜 | 帮助驱寒暖胃，促进血液循环 |
| 大葱 | 增加香气，同时具有一定的抗菌作用 |
四、小贴士
- 焯水时水要冷水下锅，这样更容易去除血沫。
- 炖汤时尽量使用小火，避免水分蒸发过快，保持汤的浓郁。
- 如果喜欢更清淡的味道，可以减少盐的用量，或者在最后再加盐。
总结：
清纯排骨汤不仅制作简单，而且营养均衡，适合全家人享用。无论是冬日暖身还是日常滋补，都是不错的选择。只要按照上述步骤操作，就能轻松做出一碗鲜美可口的排骨汤。
