【清补凉田鸡汤的做法】清补凉田鸡汤是一道结合了中医养生理念与传统家常烹饪的汤品，具有滋补养颜、清热祛湿、增强体质的功效。这道汤以田鸡（即青蛙）为主料，搭配多种中药材和食材，营养丰富，口感鲜美。下面将从材料准备、做法步骤以及营养价值等方面进行总结，并通过表格形式清晰展示。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 田鸡 | 500克 | 建议选用活蛙或新鲜冷冻蛙肉 |
| 清补凉药材 | 适量 | 包括：党参、黄芪、茯苓、白术、甘草等 |
| 鸡肉 | 300克 | 可用鸡腿或鸡胸肉，提前焯水去腥 |
| 枸杞 | 15克 | 增加汤的甜味与营养价值 |
| 红枣 | 5颗 | 补气养血，增加风味 |
| 生姜 | 3片 | 去腥增香 |
| 盐 | 适量 | 根据口味添加 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 田鸡洗净后切块，用清水浸泡10分钟去血水。
- 鸡肉切块，冷水下锅焯水，捞出洗净备用。
- 枸杞、红枣、生姜准备好。
2. 炖煮过程
- 将田鸡、鸡肉、清补凉药材、红枣、生姜放入砂锅中。
- 加入足量清水，大火煮开后转小火慢炖1.5小时。
- 最后加入枸杞，再炖10分钟，根据口味加盐调味即可。
三、营养价值与功效
| 成分 | 功效说明 |
| 田鸡 | 富含蛋白质，有助于增强体力，改善皮肤状态 |
| 鸡肉 | 补气养血，提高免疫力 |
| 清补凉药材 | 党参、黄芪补气，茯苓健脾利湿，整体调和体内阴阳 |
| 枸杞 | 明目养肝，增强抗氧化能力 |
| 红枣 | 补血安神，调节脾胃功能 |
四、小贴士
- 田鸡建议选择野生或生态养殖的，避免使用药残较多的品种。
- 若喜欢清淡口味，可减少盐的用量。
- 清补凉药材可根据个人体质调整，如体质偏寒者可减少寒性药材。
总结：
清补凉田鸡汤不仅味道鲜美，而且营养均衡，适合秋冬季节饮用，尤其适合体质虚弱、易疲劳的人群。通过合理的食材搭配和科学的炖煮方式，能够最大程度保留食材的营养成分，达到食疗的效果。
