【秦淮八绝是哪些】“秦淮八绝”是南京秦淮河一带传统小吃的统称，因其历史悠久、风味独特而广受食客喜爱。这些小吃不仅代表了南京的地方特色，也承载着深厚的文化底蕴。以下是对“秦淮八绝”的总结与介绍。
一、秦淮八绝简介
秦淮八绝源于南京秦淮河畔的传统小吃摊点，最初指的是在夫子庙、乌衣巷等历史街区经营的八种最具代表性的传统美食。随着时代发展，虽具体品种有所变化，但“秦淮八绝”已成为南京饮食文化的象征之一。
二、秦淮八绝列表（最新版本）
| 序号 | 名称 | 特点说明 |
| 1 | 肉丝面 | 面条细滑，汤头鲜美，配以肉丝和青菜，是经典的南京面食。 |
| 2 | 生煎包 | 外皮酥脆，内里多汁，底部焦香，是南京街头常见的美味小吃。 |
| 3 | 桂花糖芋苗 | 甜而不腻，用芋头和桂花糖熬制而成，是南京人喜爱的传统甜品。 |
| 4 | 糯米藕粉 | 藕粉滑润，加入红糖和桂花，口感细腻，适合饭后食用。 |
| 5 | 南瓜饼 | 选用南瓜制作，外酥内软，甜咸适中，是南京的传统点心。 |
| 6 | 莲蓉酥 | 外层酥脆，内馅为莲蓉，甜香可口，是节日或茶点时的常见选择。 |
| 7 | 鸡蛋灌饼 | 面饼中夹入鸡蛋，煎至金黄，香脆可口，是早餐或小吃的热门选择。 |
| 8 | 豆腐脑 | 嫩滑爽口，搭配卤汁和葱花，是南京人日常喜欢的早点之一。 |
三、总结
“秦淮八绝”不仅是南京地方饮食文化的缩影，更是游客体验金陵风韵的重要方式。每一种小吃都蕴含着独特的制作工艺和地域风情，值得细细品味。无论是本地居民还是外地游客，来到南京，品尝“秦淮八绝”都是不可错过的一件乐事。
通过了解这些传统美食，我们不仅能感受到南京的历史韵味，也能更加深入地体会到这座古城的独特魅力。
