【翘嘴鱼是什么鱼】翘嘴鱼，学名Culter alburnus，又称翘嘴鲌、翘嘴红鲌，是一种常见的淡水鱼类，广泛分布于中国各地的江河、湖泊和水库中。它属于鲤科鱼类，是经济价值较高的食用鱼之一，因其肉质鲜美、生长速度快而受到养殖户和消费者的喜爱。
一、基本介绍
| 项目 | 内容 |
| 中文名 | 翘嘴鱼、翘嘴鲌、翘嘴红鲌 |
| 学名 | Culter alburnus |
| 分类 | 鲤科（Cyprinidae） |
| 产地 | 中国各大江河、湖泊、水库 |
| 生活环境 | 淡水水域，喜欢水质清澈、水流平缓的环境 |
| 食性 | 杂食性，以浮游生物、小鱼、昆虫等为食 |
| 生长速度 | 快，适合人工养殖 |
| 食用价值 | 肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富 |
二、外形特征
翘嘴鱼体型呈纺锤形，体色以青灰色为主，腹部较白。其最显著的特征是上颌较长，嘴巴翘起，因此得名“翘嘴”。成年个体可达1米以上，体重可超过10公斤。
- 头部：头较大，吻部突出。
- 眼睛：较大，位于头部两侧。
- 鳞片：较小，排列紧密。
- 尾鳍：分叉明显，有助于快速游动。
三、生活习性
翘嘴鱼多栖息在水体中上层，喜欢群居。它们对水质要求较高，耐寒能力较强，适宜水温为15℃~28℃。繁殖期一般在春季，雌鱼产卵后雄鱼会守护鱼卵。
四、养殖与捕捞
由于翘嘴鱼生长快、抗病力强，已成为我国重要的水产养殖品种之一。常见的养殖方式包括池塘养殖和网箱养殖。在自然水域中，钓友们也常使用路亚、手竿等工具进行垂钓。
五、营养价值
翘嘴鱼富含蛋白质、维生素和矿物质，尤其是Omega-3脂肪酸含量较高，有助于心血管健康。其肉质细腻，适合清蒸、红烧、煎炸等多种烹饪方式。
六、常见问题解答
| 问题 | 回答 |
| 翘嘴鱼能吃吗？ | 可以，肉质鲜美，是常见食用鱼。 |
| 翘嘴鱼和鲫鱼有什么区别？ | 翘嘴鱼体型较大，嘴巴翘起；鲫鱼体型较小，嘴较圆。 |
| 翘嘴鱼适合什么水温？ | 15℃~28℃最为适宜。 |
| 翘嘴鱼容易养殖吗？ | 是的，适应性强，生长快，适合规模化养殖。 |
总结
翘嘴鱼是一种经济价值高、肉质优良的淡水鱼类，广泛分布于我国各地。了解它的基本特征、生活习性和养殖方法，有助于更好地对其进行保护与利用。无论是作为观赏鱼还是食用鱼，翘嘴鱼都具有重要的生态和经济意义。
