【素炸豆腐丸子的做法】素炸豆腐丸子是一道简单又美味的素食菜肴，外酥里嫩，口感丰富，适合搭配米饭或作为配菜。下面将从材料准备、制作步骤和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、
素炸豆腐丸子主要以豆腐为主料，加入适量的配料搅拌成团，再通过油炸的方式成型。其关键在于豆腐的选择和调味的搭配，确保丸子既保持形状又不散开。制作过程中需要注意火候控制，避免炸焦或内部未熟。此外，为了增加风味，可以加入一些香料或蔬菜碎来提升口感。
二、表格展示
| 项目 | 内容 |
| 名称 | 素炸豆腐丸子 |
| 主要材料 | 老豆腐（北豆腐）200克、鸡蛋1个、淀粉30克、葱花适量、姜末少许、盐适量 |
| 辅助材料 | 食用油（炸制用）、胡椒粉、生抽、蚝油（可选） |
| 制作步骤 | 1. 豆腐压碎，加入鸡蛋、淀粉、葱花、姜末、盐、胡椒粉拌匀。 2. 手掌沾水后捏成丸子。 3. 锅中加油烧热，放入丸子炸至金黄。 4. 捞出沥油，装盘即可。 |
| 小贴士 | - 豆腐选择老豆腐更易成型 - 捏丸子时手要沾水防粘 - 炸制时火不宜过大，防止外焦内生 |
| 营养价值 | 富含植物蛋白、低脂肪，适合素食者及减肥人群 |
| 适合人群 | 素食者、减肥人士、喜欢清淡口味的人 |
三、结语
素炸豆腐丸子不仅做法简单，而且营养健康，是家庭餐桌上一道受欢迎的素食佳肴。只要掌握好材料比例和火候，就能轻松做出外酥里嫩的美味丸子。尝试在家动手做一次，感受传统素食的魅力吧！
