【芝麻花生糖的做法】芝麻花生糖是一种传统的中式甜点，口感酥脆、香甜可口，适合在节日或日常作为零食享用。制作过程虽然简单，但需要注意火候和材料比例，才能做出外酥内糯的美味佳品。以下是对芝麻花生糖做法的总结与详细步骤。
一、
芝麻花生糖主要由糯米、白砂糖、芝麻、花生等原料制成，通过熬糖、混合、冷却定型等步骤完成。整个过程需要掌握好糖浆的浓度和翻炒的节奏，避免粘锅或过早凝固。成品具有浓郁的芝麻香和花生香味，是家庭自制的健康选择。
二、详细做法表格
| 步骤 | 操作内容 | 说明 |
| 1 | 准备材料 | 糯米200g、白砂糖150g、熟芝麻50g、熟花生仁80g、食用油适量、水适量 |
| 2 | 糯米蒸熟 | 将糯米洗净后放入蒸锅，蒸约30分钟至软糯 |
| 3 | 熬糖浆 | 在锅中加入白砂糖和少量水，小火加热至糖完全融化，继续熬至呈琥珀色（约10-15分钟） |
| 4 | 混合食材 | 将蒸好的糯米倒入糖浆中，快速翻拌均匀，加入芝麻和花生仁继续翻炒 |
| 5 | 倒入模具 | 将混合好的糖料倒入铺好油纸的模具中，用勺子压平压实 |
| 6 | 冷却定型 | 放置室温下冷却约1小时，待其变硬后切块 |
| 7 | 成品装袋 | 切成小块后装入密封袋，存放于阴凉处 |
三、小贴士
- 糖浆熬制时要不断搅拌，防止糊底。
- 芝麻和花生最好提前炒香，提升整体风味。
- 若喜欢更甜一点，可适当增加糖的用量。
- 制作过程中尽量保持手部清洁，避免影响成品口感。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出香脆可口的芝麻花生糖了。不仅健康无添加，还能享受到传统美食的乐趣。
