【香菇肉丸的做法】香菇肉丸是一道融合了鲜香与营养的家常菜，做法简单，口感细腻，非常适合家庭日常食用。以下是制作香菇肉丸的详细步骤和所需材料，帮助你轻松做出美味可口的香菇肉丸。
一、
香菇肉丸的主要原料是猪肉和香菇，搭配适量的调味料，通过搅拌、捏制、煮制等步骤完成。其关键在于肉馅的搅拌和香菇的处理方式，确保肉丸既嫩滑又富有弹性。此外，可根据个人口味加入葱姜、鸡蛋等配料，提升风味层次。
二、食材与步骤表格
| 项目 | 内容 |
| 主要食材 | 猪肉末 300g、干香菇 50g（提前泡发）、鸡蛋 1个、葱花 1小把、姜末 1小勺 |
| 调味料 | 生抽 1汤匙、老抽 1/2汤匙、盐 适量、白胡椒粉 少许、料酒 1汤匙、食用油 适量 |
| 工具 | 碗、筷子或搅拌器、锅、漏勺 |
| 步骤 | 1. 香菇泡发后切碎，与肉末混合； 2. 加入鸡蛋、葱姜、调料拌匀； 3. 捏成大小均匀的肉丸； 4. 锅中加水烧开，放入肉丸煮熟； 5. 捞出即可食用或加入汤中。 |
三、小贴士
- 香菇泡发时可加入少许盐，有助于保持香菇的鲜味。
- 肉末最好选用肥瘦相间的部位，口感更佳。
- 搅拌肉馅时要顺时针方向，有助于增加弹性。
- 可根据喜好加入胡萝卜、木耳等配菜，丰富营养。
通过以上步骤，你可以轻松在家做出一道美味的香菇肉丸，不仅味道鲜美，还能为家人提供丰富的蛋白质和膳食纤维。尝试一下吧！
