【牛肉番茄沙司意大利面的家常做法】这道“牛肉番茄沙司意大利面”是一道简单又美味的家常菜，结合了浓郁的番茄酱和香嫩的牛肉，搭配弹牙的意大利面，非常适合家庭日常食用。下面将从食材准备、制作步骤以及关键技巧三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、食材准备
| 食材 | 用量（2人份） |
| 意大利面 | 200克 |
| 牛肉末 | 150克 |
| 番茄 | 2个（中等大小） |
| 洋葱 | 半个 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 番茄酱 | 2汤匙 |
| 橄榄油 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 黑胡椒 | 适量 |
| 罗勒叶/欧芹（可选） | 少许 |
二、制作步骤
1. 煮意大利面
在锅中加水煮沸，加入少许盐，放入意大利面，按照包装说明的时间煮熟后捞出，沥干备用。
2. 炒牛肉末
热锅加橄榄油，放入切碎的洋葱和大蒜炒香，再加入牛肉末翻炒至变色。
3. 加入番茄和调味料
加入切碎的番茄和番茄酱，用中小火炖煮约10分钟，使汤汁浓稠。根据口味加入盐和黑胡椒调味。
4. 混合面条
将煮好的意大利面倒入锅中，与牛肉番茄沙司一起翻炒均匀，让面条充分吸收酱汁。
5. 装盘享用
装盘后可撒上少量罗勒叶或欧芹增加香气，即可享用。
三、关键技巧
- 牛肉选择：选用肥瘦相间的牛肉末，口感更佳。
- 番茄处理：番茄去皮后更容易出汁，味道更浓郁。
- 酱汁浓稠度：可根据个人喜好调整炖煮时间，喜欢浓稠一点的可以多煮几分钟。
- 调味灵活：可根据口味加入少量糖提鲜，或加入少量红酒提升风味。
总结
“牛肉番茄沙司意大利面”的做法并不复杂，只需准备好基础食材并掌握简单的烹饪步骤，就能在家轻松做出一道美味可口的意式料理。通过合理的调味和适当的火候控制，可以让整道菜更加香浓可口，适合全家人一起享用。
