【面包卷的家常做法】面包卷是一种简单又美味的面点，适合早餐或下午茶时食用。制作过程虽然看似复杂，但只要掌握好步骤和比例，就能轻松做出松软可口的面包卷。以下是详细的家常做法总结。
一、制作面包卷的材料准备（5人份）
| 材料名称 | 用量 |
| 中筋面粉 | 250克 |
| 酵母 | 3克 |
| 细砂糖 | 30克 |
| 盐 | 3克 |
| 牛奶 | 120毫升 |
| 鸡蛋 | 1个（约50克） |
| 黄油 | 30克（室温软化） |
二、制作步骤
1. 和面
将中筋面粉、酵母、细砂糖、盐混合均匀，加入鸡蛋液和牛奶，搅拌成絮状后加入软化的黄油，揉至光滑不粘手。
2. 发酵
将面团放入碗中，盖上保鲜膜，在温暖处发酵至两倍大（约1小时）。
3. 排气与整形
发酵好的面团取出，轻轻排气，分成5个小剂子，每个剂子擀成椭圆形薄片。
4. 卷制
从一端卷起，捏紧封口，摆入铺好油纸的烤盘中。
5. 二次发酵
再次盖上保鲜膜，进行二次发酵，约30分钟，直到体积明显膨胀。
6. 烘烤
烤箱预热至180℃，放入面包卷烘烤15-20分钟，表面呈金黄色即可。
三、小贴士
- 面团发酵时避免阳光直射，温度控制在25-30℃最佳。
- 若想增加风味，可在面团中加入少许香草精或葡萄干。
- 烘烤时间根据烤箱实际温度调整，避免表面焦黑。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出香喷喷的面包卷了。不仅口感柔软，还能根据自己的喜好添加不同的馅料或装饰，让早餐更加丰富多彩。
