【烤香猪肉怎么做】烤香猪肉是一道香气扑鼻、外焦里嫩的美味佳肴，深受许多人的喜爱。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，烤香猪肉都能成为餐桌上的亮点。下面将从准备材料、腌制方法、烤制步骤以及注意事项等方面进行详细总结，帮助你轻松做出美味的烤香猪肉。
一、所需材料
| 材料名称 | 用量（约） |
| 猪肉（五花肉或肩肉） | 500克 |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 老抽 | 1汤匙 |
| 蜂蜜 | 1汤匙 |
| 蒜末 | 3瓣 |
| 姜末 | 1小勺 |
| 五香粉 | 1茶匙 |
| 辣椒粉（可选） | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
二、腌制方法
1. 处理猪肉：将猪肉洗净，切成适当大小的块状，用厨房纸吸干水分。
2. 调制腌料：将生抽、老抽、蜂蜜、蒜末、姜末、五香粉和辣椒粉混合均匀。
3. 腌制入味：将猪肉放入腌料中，搅拌均匀，确保每一块都裹上腌料。盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制至少4小时，最好过夜，以便更入味。
三、烤制步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 烤箱预热至200℃，同时准备一个烤盘，铺上锡纸。 |
| 2 | 将腌好的猪肉取出，摆放在烤盘上，表面刷一层食用油。 |
| 3 | 放入烤箱中层，烤约25-30分钟，中途翻面一次，使受热均匀。 |
| 4 | 烤至表面呈金黄色，肉质熟透即可取出。 |
| 5 | 稍微放凉后切片，即可享用。 |
四、小贴士
1. 选择部位：建议选用五花肉或肩肉，肥瘦适中，口感更佳。
2. 腌制时间：腌制时间越长，味道越浓郁，但不要超过24小时，以免肉质变硬。
3. 烤制温度：根据自家烤箱性能调整温度，避免烤糊。
4. 刷酱汁：可在烤制最后5分钟刷一层蜂蜜水（蜂蜜+水），增加光泽和甜香。
通过以上步骤，你就能在家轻松制作出美味的烤香猪肉。不仅操作简单，而且风味独特，非常适合喜欢尝试家常美食的朋友。快动手试试吧！
