【黄瓜拌银耳的做法】黄瓜拌银耳是一道清爽可口的凉拌菜，口感脆嫩、营养丰富，适合夏季食用。这道菜不仅制作简单，而且食材常见，非常适合家庭日常烹饪。以下是对“黄瓜拌银耳的做法”的总结与详细步骤。
一、
黄瓜拌银耳以黄瓜和银耳为主要食材，搭配调料进行凉拌，口感清新爽口，具有润肺养颜、清热解暑的功效。做法简单，只需将黄瓜切片、银耳泡发后焯水，再加入调味料拌匀即可。整体过程不到10分钟，非常适合忙碌的上班族或追求健康饮食的人群。
二、做法步骤（表格形式）
| 步骤 | 操作说明 | 所需时间 |
| 1 | 准备食材：黄瓜一根、干银耳一朵（约5克）、蒜末、香菜、辣椒油、生抽、醋、盐、糖、香油 | 5分钟 |
| 2 | 银耳提前用温水泡发30分钟，去蒂后撕成小朵，放入沸水中焯水1分钟，捞出过冷水备用 | 30分钟（泡发） + 1分钟（焯水） |
| 3 | 黄瓜洗净后拍碎或切薄片，放入碗中，加入少许盐腌制5分钟，挤出多余水分 | 5分钟 |
| 4 | 将焯好的银耳放入黄瓜中，加入蒜末、香菜、辣椒油、生抽、醋、糖、香油等调料 | 2分钟 |
| 5 | 拌匀后装盘，可根据个人口味添加少许芝麻或花生碎增加口感 | 1分钟 |
三、小贴士
- 银耳一定要泡发彻底，否则口感会偏硬。
- 黄瓜可以提前切好，但不要放太久，以免出水影响口感。
- 调料可以根据个人喜好调整，比如喜欢酸辣味的可以多加醋或辣椒油。
- 如果喜欢更清爽的口感，可以选择不加香油。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味又健康的黄瓜拌银耳了。这道菜不仅适合家常食用，也适合朋友聚会时作为凉菜上桌，既好看又好吃。
