【凉拌白菜丝的做法】凉拌白菜丝是一道清爽可口、制作简单的家常菜，尤其适合夏天食用。它不仅口感脆嫩，还能帮助消化，是很多人餐桌上的“常客”。下面将从材料准备、步骤说明和营养特点三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（一般家庭做法） |
| 白菜 | 1颗（约500克） |
| 蒜 | 2瓣 |
| 香菜 | 少许（可选） |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 香醋 | 1汤匙 |
| 食用油 | 1茶匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白糖 | 少许（可选） |
| 辣椒油 | 少许（可选） |
二、步骤说明
1. 处理白菜：将白菜洗净后切成细丝，放入盆中，撒少许盐腌制10分钟，挤出多余水分。
2. 调酱汁：将蒜末、生抽、香醋、白糖、辣椒油和食用油混合均匀，制成调味汁。
3. 拌制：将处理好的白菜丝放入大碗中，倒入调好的酱汁，加入香菜段，搅拌均匀。
4. 装盘：将拌好的白菜丝盛入盘中，即可食用。
三、营养特点
| 营养成分 | 简要说明 |
| 膳食纤维 | 白菜富含膳食纤维，有助于促进肠道蠕动 |
| 维生素C | 含有丰富的维生素C，增强免疫力 |
| 低热量 | 热量低，适合减肥人群食用 |
| 清爽解腻 | 凉拌方式保留了食材原味，口感清爽 |
四、小贴士
- 白菜不宜腌制过久，以免影响口感。
- 可根据个人口味添加花生碎或芝麻增加香味。
- 若喜欢酸辣味，可多加一些醋和辣椒油。
通过以上步骤和方法，你可以轻松在家做出一道美味又健康的凉拌白菜丝。简单、快捷、营养，非常适合日常饮食搭配。
