【豆腐羊肉丸子汤的做法】豆腐羊肉丸子汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，适合秋冬季节食用。它结合了豆腐的细腻和羊肉的鲜香，既补充了蛋白质，又增加了膳食纤维，非常适合家庭制作。
以下是对“豆腐羊肉丸子汤的做法”的总结与详细步骤整理：
一、做法总结
豆腐羊肉丸子汤的主要材料包括：羊肉末、嫩豆腐、鸡蛋、葱姜等。做法简单，关键在于肉丸的搅拌和豆腐的处理。整个过程大约需要30分钟左右，适合忙碌的上班族或家庭主妇。
二、详细做法表格
| 步骤 | 材料准备 | 操作说明 |
| 1 | 羊肉末 200g、嫩豆腐 1块（约300g）、鸡蛋 1个、葱姜适量 | 将豆腐切成小块备用；羊肉末中加入葱姜末、盐、料酒、胡椒粉等调料拌匀 |
| 2 | 鸡蛋打散 | 将鸡蛋打入羊肉末中，搅拌均匀，使肉末更加松软 |
| 3 | 制作肉丸 | 用手将混合好的羊肉末搓成大小均匀的小丸子 |
| 4 | 烫豆腐 | 锅中加水烧开，放入豆腐块煮1-2分钟，去除豆腥味 |
| 5 | 煮汤 | 将肉丸放入锅中，小火煮至浮起，再加入豆腐 |
| 6 | 调味 | 加入适量盐、鸡精、胡椒粉调味，最后撒上葱花即可 |
三、小贴士
- 羊肉末最好选择肥瘦相间的部位，这样肉丸更嫩滑。
- 豆腐选择嫩豆腐，口感更佳，不易碎。
- 可根据个人口味加入胡萝卜、香菇等蔬菜增加营养和风味。
- 如果喜欢汤更浓郁，可以在煮肉丸时加入少量高汤或猪骨汤。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一碗美味的豆腐羊肉丸子汤。这道汤不仅味道鲜美，还能暖胃养身，是冬季餐桌上的理想选择。
