【炖乌鸡汤的做法】乌鸡汤是一道营养丰富、滋补养生的汤品，尤其适合秋冬季节食用。它不仅能增强体质，还能改善气色、促进消化。下面将从材料准备、步骤流程和营养价值三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（单位） | 备注 |
| 乌鸡 | 1只（约1.5kg） | 建议选用土乌鸡，肉质更紧实 |
| 姜 | 3片 | 去腥增香 |
| 枸杞 | 10克 | 滋补养颜 |
| 红枣 | 5颗 | 补血养气 |
| 葱 | 2根 | 增香去腥 |
| 盐 | 适量 | 根据口味添加 |
| 料酒 | 1勺 | 去腥提鲜 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 乌鸡洗净，切块，焯水去血沫。锅中加水煮沸后放入乌鸡，加入1勺料酒，焯水2分钟，捞出洗净备用。 |
| 2 | 另起锅，加入适量清水，放入焯好的乌鸡、姜片、葱段，大火烧开后转小火慢炖1小时。 |
| 3 | 加入红枣、枸杞，继续炖煮30分钟。 |
| 4 | 最后根据个人口味加入适量盐调味，即可关火。 |
三、营养价值
| 成分 | 功效说明 |
| 乌鸡 | 富含蛋白质、铁、锌等微量元素，具有补虚强身、增强免疫力的作用 |
| 枸杞 | 含有丰富的胡萝卜素、维生素C，能明目、养肝、抗衰老 |
| 红枣 | 补气养血，有助于改善面色苍白、疲劳等症状 |
| 姜 | 温中散寒，促进血液循环，帮助身体驱寒 |
四、小贴士
- 乌鸡汤不宜过早加盐，以免影响鸡肉的嫩度。
- 若喜欢清淡口感，可减少调料使用。
- 炖汤时建议使用砂锅或电炖锅，更能保留食材营养。
通过以上步骤和材料搭配，你可以在家轻松做出一碗美味又营养的乌鸡汤，既适合日常饮食，也适合在身体虚弱时进行调理。
