【怎么做尖椒豆腐皮】尖椒豆腐皮是一道简单又美味的家常菜，结合了豆制品的嫩滑与辣椒的香辣，口感丰富，适合喜欢微辣口味的人群。下面将从选材、做法和注意事项等方面进行总结，并以表格形式呈现具体步骤。
一、材料准备
| 材料 | 用量（约2人份） |
| 豆腐皮 | 1张（约200克） |
| 尖椒 | 2-3根 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 生姜 | 少许 |
| 酱油 | 1汤匙 |
| 香醋 | 1茶匙 |
| 白糖 | 1/2茶匙 |
| 食用油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 豆腐皮洗净后切成条状或片状，放入沸水中焯水1分钟，捞出沥干备用。 |
| 2 | 尖椒去籽，切成丝；大蒜切末，生姜切丝。 |
| 3 | 热锅凉油，加入蒜末和姜丝爆香。 |
| 4 | 放入尖椒丝翻炒几下，加入豆腐皮一起翻炒均匀。 |
| 5 | 加入酱油、香醋、白糖和盐调味，继续翻炒至入味。 |
| 6 | 最后大火收汁即可出锅。 |
三、小贴士
- 豆腐皮焯水可去除豆腥味，同时让口感更嫩。
- 若喜欢更辣，可加入少许辣椒油或小米辣。
- 调味可根据个人口味调整，喜欢酸味可以多加一点醋。
- 做好后可搭配米饭食用，味道更佳。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道色香味俱全的“尖椒豆腐皮”了。这道菜不仅简单快捷，还非常健康，非常适合日常家庭烹饪。
