干煸豆角是一道非常经典的家常菜，味道香辣开胃，口感鲜嫩爽脆，特别适合搭配米饭食用。这道菜不仅做法简单，而且营养丰富，是很多家庭餐桌上的“常客”。今天就来分享一下我最爱的干煸豆角的做法，保证让你一试难忘！

食材准备：

- 长豆角 300克

- 蒜末 1勺

- 姜末 1勺

- 干辣椒 2-3个（根据口味调整）

- 花椒 一小把

- 生抽 1勺

- 老抽 1小勺

- 盐 适量

- 白糖 1小勺

- 食用油 适量

制作步骤：

1. 处理豆角：将长豆角洗净，去掉两头，切成段状，大约5厘米左右。如果豆角比较老，可以先焯水1分钟，捞出过冷水，这样更容易煸炒入味。

2. 热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油热后放入花椒和干辣椒，小火煸出香味。

3. 爆香调料：加入姜末和蒜末，继续翻炒出香味。

4. 煸炒豆角：将处理好的豆角倒入锅中，转中火不断翻炒，直到豆角表面微微发皱、颜色变深，变得稍微焦脆。

5. 调味收汁：加入生抽、老抽、盐、白糖，继续翻炒均匀，让豆角充分吸收调料的味道。如果觉得太干，可以加一点点水，稍微焖煮几分钟，让豆角更入味。

6. 出锅装盘：最后大火收汁，撒上少许葱花或香菜点缀，即可出锅。

小贴士：

- 豆角一定要煸到微焦，这样口感才更好。

- 如果喜欢更香一些，可以在最后撒点芝麻或者花生碎增加风味。

- 干煸豆角最好趁热吃，味道更佳。

这道干煸豆角不仅简单易做，而且香辣可口，非常适合忙碌的上班族或者想要快速做出美味饭菜的人。无论是在家吃饭还是朋友聚会，都是一道很受欢迎的下饭菜。快去试试吧，相信你一定会爱上它的！