寒冷的冬日里，一碗热腾腾的羊骨汤无疑是最好的慰藉。不仅暖胃，还能补充营养，增强体质。今天就来教大家如何在家轻松制作这道美味又滋补的羊骨汤。

准备食材：

- 羊腿骨或羊棒骨：500克（最好选择带肉的部分）

- 生姜：3片

- 大葱：1根

- 枸杞：适量

- 盐：适量

- 白胡椒粉：少许

制作步骤：

1. 处理羊骨

将羊骨清洗干净后，放入冷水中浸泡约半小时，去除血水和杂质。然后将羊骨冷水下锅焯水，加入几片生姜和少量料酒去腥。煮至水沸腾后撇去浮沫，捞出羊骨用清水冲洗干净备用。

2. 炖煮羊骨汤

在砂锅中加入足量的清水，放入洗净的羊骨，再加入几片生姜和切段的大葱。大火烧开后转小火慢炖1.5-2小时。期间要时不时撇去表面的浮油，保持汤汁清澈。

3. 调味与收尾

当羊骨汤炖到乳白色且香气四溢时，可以加入枸杞，继续炖煮5分钟。最后根据个人口味加盐和白胡椒粉调味即可。

4. 享用美味

舀一碗热腾腾的羊骨汤，搭配一些香喷喷的米饭或者馒头，既能饱腹又能驱寒保暖。如果喜欢更丰富的口感，还可以在最后加入一些蔬菜，比如胡萝卜丁、玉米粒等。

小贴士：

- 炖煮过程中一定要用小火慢慢熬制，这样能让骨头中的胶原蛋白充分溶解，使汤更加浓郁。

- 如果家里有高压锅，也可以用高压锅快速炖煮，但时间控制在30分钟左右即可。

- 枸杞不宜过早加入，以免长时间高温破坏其营养成分。

这道羊骨汤不仅简单易做，而且营养丰富，非常适合全家人一起享用。快来试试吧！