怎么做黑糖珍珠

黑糖珍珠是许多甜品爱好者的心头好，无论是搭配奶茶还是单独食用，都别有一番风味。今天就来教大家如何在家轻松制作美味的黑糖珍珠。

材料准备

- 木薯淀粉：200克

- 黑糖：50克

- 清水：适量

制作步骤

第一步：熬制黑糖浆

1. 将黑糖和清水按照1:1的比例混合，放入锅中。

2. 开小火慢慢加热，不断搅拌，直到黑糖完全融化。

3. 继续煮至液体变得浓稠，呈深褐色即可关火，放置一旁备用。

第二步：制作珍珠

1. 在一个大碗中倒入木薯淀粉，逐渐加入温水，边加边搅拌，直到形成柔软的面团。

2. 将面团揉搓均匀，确保没有干粉颗粒。

3. 将面团分成若干小份，搓成细长条状。

4. 再将细长条切成小段，每段约1厘米左右，这就是我们的珍珠。

第三步：煮珍珠

1. 锅中烧开水，将切好的珍珠放入锅中，用勺子轻轻搅拌防止粘连。

2. 煮至珍珠浮起后，再继续煮5分钟。

3. 关火，盖上锅盖焖5分钟。

4. 将煮好的珍珠捞出，放入事先准备好的黑糖浆中浸泡，让珍珠充分吸收黑糖的味道。

小贴士

- 珍珠的软硬度可以根据个人喜好调整，喜欢Q弹口感的可以稍微减少一点水量。

- 黑糖浆可以多熬一些，不仅可以用作珍珠的调味剂，还可以用来蘸食其他食物。

现在，一碗香甜可口的黑糖珍珠就完成啦！赶紧试试吧，给自己和家人带来一份甜蜜的惊喜。

希望这篇内容能帮助你成功制作美味的黑糖珍珠！如果有任何问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。