在忙碌的生活节奏中，偶尔停下来为自己和家人制作一道温暖的小点心，不仅能增添生活的仪式感，还能让亲情更加紧密。今天就来分享一款简单又美味的传统小吃——团圆糯米饼。这款糯米饼软糯香甜，不仅适合家庭聚餐时享用，也是孩子们放学后的最佳零食。下面，我们就一起来看看它的具体做法吧！

准备材料

- 糯米粉 300克

- 温水 适量（约350毫升）

- 白砂糖 50克（根据个人口味调整）

- 芝麻或椰蓉 适量（用于裹表面）

- 植物油 少许（用于煎制）

制作步骤

第一步：和面

将糯米粉倒入一个大碗中，慢慢加入温水并搅拌均匀。注意控制水量，确保面团既不粘手也不干裂。接着加入白砂糖，揉成光滑且柔软的面团。如果觉得面团稍硬，可以再加一点温水调节。

第二步：搓圆

将揉好的面团分成若干小剂子，每个大约乒乓球大小即可。用手掌轻轻搓圆，尽量让每个糯米饼大小一致，这样煎的时候受热更均匀。

第三步：裹料

准备一个小碟子，撒上芝麻或者椰蓉。将搓好的糯米饼放入其中滚动一圈，使其表面均匀地沾满配料。这一步不仅增加了口感层次，还让成品看起来更加诱人。

第四步：煎制

平底锅预热后刷一层薄薄的植物油防粘。将裹好芝麻或椰蓉的糯米饼放入锅中，用中小火慢慢煎至两面金黄。期间要不断翻动，以免糊底。整个过程大概需要8-10分钟，具体时间视火候而定。

第五步：出锅装盘

当糯米饼变得外皮酥脆、内里绵软时，就可以关火了。用漏网捞出放在盘子里稍微晾凉一下，然后就可以开吃了！

小贴士

1. 如果喜欢馅料丰富的版本，可以在糯米饼中间包入豆沙、花生酱等自己喜欢的食材，增加风味。

2. 煎制过程中一定要保持小火，避免外焦里生的情况发生。

3. 冷却后的糯米饼可以直接食用，也可以放入微波炉加热几秒钟，恢复松软口感。

团圆糯米饼承载着一家人团聚的美好寓意，无论是作为日常早餐还是节日里的特别款待，都是一道不可错过的经典美食。快动手试试吧，让这份甜蜜与温馨陪伴你的每一天！