菜粥是一种简单又营养丰富的食物，尤其适合忙碌的上班族或家庭日常食用。它既能满足饱腹感，又能为身体提供多种维生素和矿物质。今天就来分享一款简单易学的菜粥家常做法，让你轻松做出美味可口的菜粥。

准备材料

- 大米 100克

- 菜叶（如菠菜、油菜等）适量

- 盐少许

- 鸡蛋 1个（可选）

- 姜丝 少许

- 香油 几滴

制作步骤

1. 淘米煮粥

先将大米淘洗干净，放入锅中，加入适量清水。水量可以根据个人喜好调整，喜欢稠一点的可以少加水，喜欢稀一点的则多加些水。开大火煮沸后转小火慢慢熬煮，期间要时不时搅拌一下，防止粘底。

2. 处理蔬菜

在粥快熟的时候，把菜叶清洗干净，切成细丝或者碎末备用。如果使用的是菠菜，建议先焯水去草酸，这样口感更佳。

3. 加入蔬菜

当粥熬至浓稠时，将切好的蔬菜倒入锅中，继续搅拌均匀。此时可以根据个人口味加入少许盐调味。如果喜欢鸡蛋花，可以在最后打入一个鸡蛋，轻轻搅散成蛋花状。

4. 收尾工作

最后撒上一些姜丝提味，再淋几滴香油增加香气。稍微搅拌一下就可以关火了。

5. 装盘享用

将做好的菜粥盛入碗中，热腾腾地端上桌，配上一小碟酱菜或咸菜，既健康又美味。

小贴士

- 如果家里有现成的高汤或者鸡汤，可以用它代替清水煮粥，会让粥更加鲜美。

- 蔬菜的选择非常灵活，可以根据季节和个人喜好自由搭配，比如胡萝卜丁、青豆、玉米粒等都可以加入。

- 煮粥时记得保持小火慢炖，这样才能让米粒充分释放淀粉，使粥变得香滑细腻。

按照以上步骤操作，你就能轻松在家制作出一碗温暖又美味的菜粥啦！无论是早餐还是晚餐，都是一道不错的选择。希望你能尝试一下，并与家人一起享受这份简单却充满幸福感的美食吧！