饺子作为中国传统美食之一，其馅料种类繁多，今天就来教大家制作一款健康美味的木耳香菇饺子馅。
首先准备所需的食材：新鲜的香菇若干，干木耳一小把，猪肉馅适量，生姜几片，葱一根。调味料包括盐、生抽、老抽、香油、胡椒粉和少许糖。
步骤如下：
1. 干木耳提前用温水泡发，洗净后切成小丁；香菇清洗干净后也切成小丁备用。
2. 热锅凉油，先放入姜末爆香，接着加入切好的香菇丁翻炒至出香味。
3. 接着放入木耳丁继续翻炒均匀，然后加入适量的水稍微煮一下，让木耳和香菇的味道更好地融合。
4. 将炒好的香菇木耳混合物放凉，与猪肉馅混合在一起，根据个人口味加入盐、生抽、老抽、香油、胡椒粉和糖进行调味。
5. 最后撒上切碎的葱花，搅拌均匀即可。
这样做出的木耳香菇饺子馅不仅营养丰富，而且口感独特，非常适合家庭制作。喜欢的朋友不妨试试看吧！
