薏米粉是一种营养丰富的健康食品，常被用来制作各种糕点、饮品或作为主食的一部分。它不仅口感细腻，还具有健脾祛湿、美容养颜的功效。今天就来分享一种简单易学的家庭版薏米粉制作方法。

所需材料：

- 干薏米 500克

- 清水适量

制作步骤：

第一步：挑选与清洗

首先，从市场上购买新鲜的干薏米。挑选时注意选择颗粒饱满、颜色均匀且无杂质的产品。将薏米放入清水中浸泡约30分钟，这样可以去除表面的灰尘和部分杂质，同时让薏米吸水膨胀，便于后续加工。

第二步：淘洗与晾晒

浸泡后的薏米需要多次淘洗，直到淘米水变得清澈为止。这一步骤非常重要，因为薏米表面可能残留一些泥土或其他物质。淘洗干净后，将薏米平铺在通风良好的地方自然晾干，或者使用厨房纸巾吸干多余水分。

第三步：炒制

将晾干的薏米倒入锅中，用小火慢慢翻炒。炒制过程中要不断搅拌，避免受热不均导致糊底。当薏米的颜色逐渐变成微黄色，并散发出淡淡的香味时即可关火。此时，薏米已经熟透且质地变得松脆，为接下来的研磨做好准备。

第四步：研磨成粉

将炒好的薏米稍微冷却后，放入家用料理机或石磨中进行研磨。如果使用料理机，建议分次少量添加，以免机器过载。研磨至薏米完全成为细腻粉末即可。如果喜欢更顺滑的口感，还可以通过筛网过滤掉较大的颗粒，确保最终成品更加均匀。

第五步：储存

制作好的薏米粉应密封保存于干燥阴凉处，避免潮湿环境引起结块或变质。一般情况下，自制的薏米粉可以在冰箱冷藏室存放一个月左右，随取随用。

小贴士：

1. 炒制薏米时一定要控制好火候，避免温度过高造成焦糊影响风味。

2. 如果家中没有料理机，也可以采用传统石磨的方式手工研磨，虽然耗时较长，但更能保留食材原有的香气。

3. 自制薏米粉可搭配其他谷物如燕麦、玉米等混合食用，增加膳食纤维含量，提升营养价值。

按照以上步骤操作，您就能轻松在家制作出纯天然、无添加的薏米粉啦！无论是冲泡成饮品还是加入烘焙配方中，都能为您的日常生活增添一份健康美味的选择。快动手试试吧！